La prospérité économique biturige transparaît de manière allusive dans plusieurs passages du texte de César. C'est "une région très fertile" où abondent fourrage et ravitaillement pour hommes et chevaux. Après la chute d'Avaricum, les Romains y trouvèrent "une grande abondance de blé et autres vivres". Cette dernière indication revêt une portée toute particulière quand on sait que la ville venait de soutenir un siège de près d'un mois et que derrière ses remparts s'abritait une population chiffrée par César à 40 000 personnes.

Mais, les Bituriges tiraient principalement leur aisance de la métallurgie du fer. Les données archéologiques et les textes sur la métallurgie biturige renvoient principalement à la période gallo-romaine, mais l'on peut supposer que c'est probablement à cet artisanat -pour lequel ils excellaient- que les Bituriges de l'Age du Fer devaient leur puissance et leurs relations commerciales avec le monde méditerranéen.